App Roulette








Purchase

Take a Spin


美國食譜(90篇) artwork美國食譜(90篇)
Robert Yang

Genre:Lifestyle
Price: $1.99
Release Date: May 25, 2010

美國菜主要特點

一、水果入菜相當普遍。美國盛產水果,美式菜的沙拉中水果用得很多,例如用香蕉、蘋果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外,在熱菜中也常使用水果,如菠蘿焗火腿、蘋果烤火雞、炸香蕉等。

二、口味趨向清淡、生鮮。由英式菜派生出來的美國菜發展至今,在口味及用料上已經發生了不少變化。傳統的咸鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上,黃油改用植物黃油或生菜油,奶油改用假奶油(即完全脫脂奶油),奶酪改用液態奶,生菜沙拉不用馬乃司少司,做水果不用罐頭水果而用新鮮水果,濃湯改清湯;肉類則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與鴕鳥肉等。另外,在美國素食和生食比較盛行。

三、烹調方法以煮、蒸、烤、鐵扒為主。在烹調方面上,美國菜所採用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國菜有蘋果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚、姜汁橘醬魚片等等。

© Robert Yang

Purchase

Take a Spin


Latest News

美國食譜(90篇) - Google News



Contact About
© Copyright wowsia.com 2019 - All rights reserved